즐거운 알파카

5월은 가정의 달! 어버이날과 어린이날 선물을 검색하다가 우연히 성심당의 거북이빵을 봤다. 거북이빵은 모양이 귀여워서 어린이들이 좋아할 것 같고, 또 거북이는 장수를 상징하니 어버이날 선물로도 좋지 않겠나 싶어 사고 싶었는데.. 대전까지는 너무 먼 관계로 직접 만들어보려고 한다. 거북이빵 레시피를 검색해 보면 멜론 커스터드를 넣은 멜론빵 레시피가 많이 나온다. 하지만 아직 멜론이 나올 철이 아니라 대신 빵준서 명장님의 코코넛 멜론빵을 변형하여 거북이빵을 만들어보았다. 코코넛 멜론빵은 일본식 소보로빵인데 코코넛 비스킷 부분에 낸 격자무늬가 멜론과 닮아서 코코넛 멜론빵이라고 한다. 빵준서님 말로는 소보로빵보다 만들기가 훨씬 쉽고 코코넛 향이 진해서 더 맛있고 하는데 과연 그 맛은 어떨지?! 끝까지 지켜봐 주..

휘낭시에는 '금융'을 뜻하는 프랑스어 '피낭시에(financier)'에서 유래되었는데, 금괴 모양을 닮아 이름이 붙여진 디저트이다. 작은 크기라 한 손에 집어 먹기 좋고, 약간 단단하면서 쫀득한 식감 때문에 디저트로 인기가 많다. 홈베이킹을 하기 전, 휘낭시에를 사 먹을 때면 크기는 작지만 비싼 가격이라 사 먹을 때마다 아주 신중하게 고르곤 했다. 홈베이킹 후에 마들렌 틀에 휘낭시에를 굽곤 했는데 뭔가 아쉬운 느낌.. 그러다가 드디어 휘낭시에 틀을 구입! 틀을 사는 김에 말린 무화과와 크림치즈도 구매해서 무화과 크림치즈 휘낭시에도 함께 만들어보았다. 휘낭시에 레시피는 유튜버 '진영'님의 레시피를 참고했다. 휘낭시에 재료(6~7개 기준) 무염버터 80g 계란 흰자 60g 설탕 60g 꿀 10g 아몬드가루 ..

영국에서 홍차와 함께 먹는 대표적인 디저트인 스콘! 스콘은 쿠키 다음으로 만들기가 간단하고 쉬운 빵인 것 같다(만고 내 생각이지만). 한 때는 오븐이 없어서 에어프라이어에 갓 구운 스콘을 먹으면서 맛있다를 몇 번이나 외치곤 했는데, 막상 오븐을 사고 나니 구울 빵이 너무 많아 오븐에 굽는 스콘은 이번이 처음이다. 스콘 레시피는 뭘로 할까 고민고민하다가 역시 나의 온라인 스승님인 빵준서님의 '플레인 스콘' 레시피를 선택했다. 빵준서님의 책도 구매했는데, 책에는 스콘 레시피가 없어서 유튜브 레시피를 참고하였다. 플레인 스콘 재료(기존 레시피 분량의 0.7배) 박력분 385g 버터 77g 우유 210ml 설탕 42g 베이킹파우더 14g 세몰리나 14g 소금 3.5g 플레인 스콘 만들기 1. 가루류는 체에 치고..

아이스크림 스쿱으로 뜬 모양 그대로를 표현하는 스쿱 쿠키 만들기에 도전해 보았다. 이전에 르뱅 쿠키 만들기 글에도 썼지만 난 쿠키 종류를 그다지 선호하는 편은 아니다. 그런데 어느 날 인터넷에서 우연히 어느 분이 만든 스쿱 쿠키를 보고 독특한 모양에 반해버렸고, 마침내 재료도 집에 있길래 무슨 맛일까? 궁금증에 만들게 되었다. 스쿱 쿠키는 아이스크림 모양을 따온 것인 만큼 아~주 다양한 버전이 있는데, 그중 베스킨***에서 즐겨 먹는 '쿠키앤크림' 버전으로 골랐고 레시피는 유튜버 '몽실이네 방학일기'님 껄로 만들어 보았다. 만드는 과정과 재료가 너무나 간단한 스쿱 쿠키 만들기 시작~! 쿠키앤크림 스쿱 쿠키 재료(지름 5.1cm 아이스크림스쿱 기준 8개 분량) - 버터 90g - 슈가파우더 40g - 소금..