5월은 가정의 달! 어버이날과 어린이날 선물을 검색하다가 우연히 성심당의 거북이빵을 봤다. 거북이빵은 모양이 귀여워서 어린이들이 좋아할 것 같고, 또 거북이는 장수를 상징하니 어버이날 선물로도 좋지 않겠나 싶어 사고 싶었는데.. 대전까지는 너무 먼 관계로 직접 만들어보려고 한다. 거북이빵 레시피를 검색해 보면 멜론 커스터드를 넣은 멜론빵 레시피가 많이 나온다. 하지만 아직 멜론이 나올 철이 아니라 대신 빵준서 명장님의 코코넛 멜론빵을 변형하여 거북이빵을 만들어보았다. 코코넛 멜론빵은 일본식 소보로빵인데 코코넛 비스킷 부분에 낸 격자무늬가 멜론과 닮아서 코코넛 멜론빵이라고 한다. 빵준서님 말로는 소보로빵보다 만들기가 훨씬 쉽고 코코넛 향이 진해서 더 맛있고 하는데 과연 그 맛은 어떨지?! 끝까지 지켜봐 주..
