우리 집 냉장고 구석에 자리 잡고 있던 오래된 유자청을 꺼내서 유자 마들렌을 만들어보았다. 레시피는 유튜버 '하다앳홈'님의 레시피를 그대로 사용했다. 만드는 방법은 아주 간단해서 초보도 충분히 도전할 수 있는 레시피다. ◾ 유자 마들렌 재료(12개 분량) - 박력분 100g - 베이킹파우더 3g - 설탕 60g(유자청이 들어가기 때문에 적게 넣음) - 소금 1g - 달걀 2개 - 무염 버터 100g - 유자청 80g ◾ 유자 글레이즈(생략 가능) - 슈가파우더 75g - 우유 15g - 유자청 25g 유자 마들렌 만들기 1. 유자청을 핸드블랜더나 믹서기로 갈아준다. 덩어리의 크기는 개인의 취향에 맞게 갈아도 된다. 난 약간 덩어리가 보이는 정도로만 갈았다. ※ 유자청은 반죽의 제일 마지막 단계에 넣고 섞..
