처음 베이킹을 시작할 때 제일 먼저 만들어본 빵이 마들렌이었다. 베이킹에 입문하기 전 친구가 만들어준 마들렌에 반해버려서 나도 따라 꼭 만들어보고 싶었는데, 아마 대부분의 홈베이커들은 마들렌 만들기부터 시작하지 않을까 싶다. 이번에 만드는 초코 마들렌은 일반적인 마들렌 레시피에서 코코아 파우더를 추가하여 내 마음대로 계량해서 만들었다. 그래서 유명한 유튜버들의 초코 마들렌 맛처럼 고급지고 근사한 맛은 아니지만 간편하게 만들어서 집에서 먹기엔 적당한 맛인 것 같다. 마들렌 재료 달걀 100g 설탕 100g 무염버터 100g 박력분 70g 아몬드가루 16g 코코아 파우더 15g 꿀 13g 베이킹 파우더 1g 마들렌 만드는 과정 초코 마들렌과 녹차 마들렌(초코 마들렌 레시피에서 코코아 파우더 대신 동량의 녹차..
