문득 스타벅스에서 파는 생크림 카스테라가 먹고 싶어서 직접 만들어 보기로 했다. 생크림 카스테라 레시피는 아주 많지만 만드는 과정이 비교적 간단해 보였던 칼로리 식당님의 레시피를 그대로 따라 해 보았다. 생크림 카스테라 재료 *카스테라 계란 330g(6개 정도) 설탕 200g 우유 37g 포도씨유 25g(동량의 식용유, 카놀라유, 녹인 버터 대체 가능) 바닐라 익스트랙 15g 박력분 180g (산아래 우리밀 사용) *충전물 동물성 생크림 or 무가당 휘핑크림 500g 설탕 40g 생크림 카스테라 만드는 과정 1. 계란에 설탕을 넣고 따뜻한 물에 중탕하면서 휘퍼로 저어주기. 온도는 38도를 넘지 않도록 한다. 티라미수를 만들 때는 별립법으로 머랭을 만들었다면 이번에는 공립법(계란 흰자와 노른자 같이 휘핑)..
